Các phim Cao bồi Ý thường được sản xuất với tiếng Italia, kinh phí thấp[2], phong cách bạo lực. Địa điểm quay các phim Cao bồi Ý chủ yếu tại sa mạc Tabernas, Almería - Andalusia, Tây Ban Nha, nơi có phong cảnh rất giống với miền Tây Nam Mĩ (nhưng ít tốn kinh phí hơn).

Các phim Cao bồi Ý thường làm chung một công thức là: một đạo diễn Italia với đội ngũ kĩ thuật Tây Ban Nha, dàn diễn viên Italia và Tây Ban Nha và một ngôi sao thất thế tại Hollywood.